Menu, Soups, Salads, Main Dishes
Rhine Hotel Restaurant "Zum Rebstock"
St. Goar-Biebernheim, Germany.
Rhine river valley Hill Top opposite the Lorelei rock. Surrounded by 30 Rhine river castles. Middle Rhine valley between Frankfurt, Mainz, Rudesheim, Bingen, Bacharach,  Boppard, Coblence and Cologne.

Dear guests,

regrettably our hotel and restaurant is closed

5. Tagessuppe – Soup of the day 3 EUR

6. Gulaschsuppe, dazu Brot – Goulash soup with bread 3,20 EUR

7. Zwiebelsuppe "Art des Hauses" mit Käse überbacken – Onion soup, baked over with cheese 3,20 EUR

9. Großer Salatteller, verschiedene Sorten Salate – Saladplate, with mixed salad 7,70 EUR

10. Salat "à la Chef", verschiedene Salate mit in Speck angebratenen Champignons übergossen – Specialtie salad, salad with breaded bacon and mushrooms 7,70 EUR

11. Salatvariationen, in einer Marinade von Nußöl und Sherry mit gebratenen Putenbruststreifen 
9 EUR

61. Gemüseplatte, verschiedene Gemüsesorten, dazu Salzkartoffeln, Pommes frites oder Kroketten - vegetable plate with boiled potatoes, french fries or potatoes croquettes 8,20 EUR

12. Königinpastete, mit Ragoût fin, fein garniert – queen-pie with ragout fine, garnished 8 EUR

13. Schinkenröllchen, mit Spargel und Toast - ham with asparacus, toast 7,20 EUR

14. Toast "Hawaii", 2 Stück Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und mit Käse überbacken – Toast-hawaii, with cooked ham, pineapple and baked over with cheese 7,20 EUR

15. Toast "Florida", 2 fein garnierte, Schweinesteaks mit gemischtem Obst und Käse überbacken – Toast-florida, garnished, pork steak with mixed fruits, and baked over with cheese 9 EUR

16. Kopenhagentoast, 2 Schweinefilets mit Obst und Käse überbacken, Toast - pork loin with mixed fruits and baked over with cheese 9 EUR

17. Rebstocktoast, 2 Schweinefilets mit Champignons und Käse überbacken, Toast - pork oin with mushrooms and baked over with cheese 9 EUR

18. Sauerbraten, vom Rind, dazu Kartoffelklöße und Apfelmus – Sour-roasts of beef, dumpling potatos, puree of apples 11 EUR

19. Kalbsfrikasse, mit Reis und Buttererbsen – Vealfricassee, with rice and vegetable 11,50 EUR

20. Geschnetzeltes "Züricher Art", dazu Rösti und Buttererbsen – Ragout from pork with potato-pancake, vegetable 11 EUR

21. Cordon bleu, vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Kroketten und Buttererbsen – Cordon bleu of pork, filled with ham and cheese, potatoes croquettes, vegetable 11 EUR

22.Rahmschnitzel, vom Schweinerücken, mit feiner Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salat – . Pork schnitzel with creamsauce, french fries and salad 9,80 EUR

23. Paniertes Schweineschnitzel, "Wiener Art", vom Schweinerücken, dazu Pommes frites und Salat – Pork schnitzel, vienna style, french fries, salad 9,20 EUR

24. Paniertes Schweineschnitzel, mit gebratenen Zwiebeln, Pommes frites und Salat – Pork schnitzel, with onions, french fries, salad 9,80 EUR

25. Jägerschnitzel, vom Schweinerücken, mit Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salat – Pork schnitzel with mushrooms in creamsc., french fries and salad 9,80 EUR

26. Schnitzel "Puszta Art", vom Schweinerücken, mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat – Pork schnitzel with paprika, onions, french fries and salad 9,80 EUR

27. Schweinesteak "Au four", Ragoût fin und Käse überbacken, Pommes frites, Erbsen - pork steak with ragout fin and baked over with cheese,french fries and vegetables 14 EUR

28. Hawaiisteak, vom Schwein, mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat – Pork schnitzel, baked over with pine apple and cheese, potatos croquettes and salad 12,90 EUR

29. Schweinesteak natur, vom Schweinerücken, mit Champignons, Pommes frites und Salat – Pork steak, mushrooms, french fries and salad 10,80 EUR

30. Berner Steak, vom Schweinesteak mit Schinken und Käse überbacken, Rösti und Salat - Pork steak with ham and baked over with cheese, poatoes pancake and salad 12,20 EUR

32. Kalbssteak natur, dazu Pommes frites und Salat – Veal steak, with french fries and salad 14,40 EUR

35. Kalbssteak, mit Spargel und Käse überbacken, Pommes frites, Buttergemüse – Veal steak, baked over with asparagus and cheese, with french fries and vegetables 16,30 EUR

36. Kalbsrückensteak "Williams Christ" mit Birnen, Preiselbeeren und Edelpilzkäse überbacken, Sauce Choron, Sauce Hollandaise, grüne Nudeln, Salat - veal steak, cheese, Sauce a`la Hollandaise u. Choron, cranberries, green noodles and salad 16,90 EUR

37. Schweinemedaillons "Italia", auf Tomatensauce mit Käse überbacken, dazu grüne Nudeln und Salat - pork loin with tomatocreamsc., baked over with cheese, green noodles, salad 13,80 EUR

38. "Schweinelendchen Nizza", mit Früchten aus dem Süden, Sauce hollandaise, Sauce Choron, grüne Nudeln, gemischter Salat 14,50 EUR

39. Schweinelendchen "Ratsherren Art", mit Champignons, Spargel, Sauce béarnaise, Sauce Choron, Pommes frites sowie gemischter Salat DM - pork loin with mushrooms, asparagus, Sauce a`la Bernaise u. Choron, french fries and salad 14,70 EUR

40. Schweinemedaillons, mit Champignons, Bratkartoffeln und Schinkenbohnen – Pork loin, with mushrooms, breaded potatoes and ham-beans 14,50 EUR

41. Schweinemedaillons, mit Schinkenstreifen, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat – Pork loin, with ham-strips, onions, breaded potatoes and salad 13,80 EUR

42. "Traum der Südsee", Schweinelendchen, mit in Mandeln gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Kroketten und Salat – Pork loin, with fruits, currycreamsauce, potatoes croquettes and salad 14,30 EUR

43. Schweinemedaillons " Tessiner Art", auf Tomatenrahmsauce, mit gekochtem Schinken und Käse überbacken, dazu Teigwaren und Salat - pork loin with ham, overbaked with cheese, tomatocreamsauce and noodles, salad 14,30 EUR

44. Schweinemedaillons, in Pfifferling-Rahm-Sauce, Kroketten und gemischten Salat - pork loin in mushroom-creamsauce, potatoes croquettes and salad 15,90 EUR

45. Schweinemedaillons, in Whisky-Rahm-Sauce, dazu Kroketten und Salat – Pork loin in whiskycreamsauce, potatoes croquettes and salad 13,70 EUR

46. "Rebstock-Leckerei", Schweinemedaillons auf Rahmsauce mit Champignons u. Käse überbacken, dazu Butterspätzle und Salat - pork loin on creamsauce with mushrooms, overbaked with cheese, noodles and salad 14,30 EUR

47. "Senatorentopf", Schweinefilet, Bratkartoffeln und Gemüse mit Spiegelei - pork loin, ham-strips with onions, fried potatoes, vegetables and fried egg 13,80 EUR

48. "Schwäbischer Filettopf", Schweinemedaillons auf Eierspätzle mit feinem Gemüse und einer Pilzsauce à la Creme angerichtet - pork loin with vegetables, noodles and mushroomcreamsauce 14 EUR

49. Rebstock-Topf, Schweinemedaillons auf Reis mit Erbsen, Möhren, Champignons, Spargel, Sauce hollandaise und Pommes frites - pork loin on rice and vegetables, asparagus, mushrooms, Sc. a`la Hollandaise and french fries 14,60 EUR

50. Rumpsteak "Winzermeister", mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak with onions, french fries, salad 13 EUR

51.Rumpsteak "Förster Art", mit Champignons, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak, with mushrooms, french fries, salad 14,20 EUR

52. Rumpsteak "Pfeffersauce", Cognacsahnesauce mit ganzen Pfefferkörnern, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak with cognaccreamsauce, pepper, french fries and salad 14,20 EUR

53. Filetsteak "Försterin", vom Rind, mit Champignons, dazu Pommes frites, und Salat – Beef filet steak, with mushrooms, french fries and salad 18 EUR

54. Filetsteak "Wie der Chef es mag", vom Rind, mit Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Schinkenbohnen – Beef filet steak, with herb butter, breaded potatoes and ham-beans 18 EUR

55. Filetsteak, mit Sauce béarnaise, dazu Pommes frites und Salat – Beef filet steak, with sauce bernaise, french fries and salad 18 EUR

56. Filetsteak "Madagaskar", vom Rind, Cognac-Sahne-Sauce mit ganzen Pfefferkörnern, Kroketten, Salat – Beef filet steak, cognaccremesauce, with pepper, potatoes croquettes, salad 18 EUR

57. Rinderfilet "Hawaii", mit gebackener Ananas, Sauce Choron, Pommes frites, Salat - beef filet steak, baked pineapple, sauce choron, french fries and salad 18 EUR

58. Rinderfiletspitzen "Brasserie", in Cognac-Sahne-Sauce, mit Champignons, Teigwaren und Salat – Beef filets in cognaccreamsauce, mushrooms, noodles and salad 15,30 EUR

59. Rinderfiletspitzen "Madras", mit Curryrahmsauce, Obst, Reis und Salat – Beef filet strips with currycreamsauce, fruits, nice and salad 15,30 EUR

60. Filetgulasch "Stroganoff", mit Spätzle, gemischter Salat - beef filet strips "stroganoff,noodles and salad 15,30 EUR

Fisch Spezialitäten, Fish-Specialties

62. Lachsfilet, mit einer Riesling-Rahm-Sauce, grüne Nudeln und Salat - salmon filet, vinecreamsauce, noodles and salad 16,20 EUR

63. Forelle "Müllerin Art", ca. 350 g, dazu Salzkartoffeln und Salat – Trout, cooked, with potatoes and salad 11,20 EUR

64. Forelle blau, ca. 350 g, dazu Salzkartoffeln und Salat – Trout, blue, with potatoes and salad 11,20 EUR

65. Wildschweinbraten "Jägerart", mit hausgemachten Kartoffelklößen und Salat - wild boar roast, dumpling potatoes and salad 14,30 EUR

66. Wildschweinsteak, mit Champignons, Pommes frites und Butterbohnen, Preiselbeeren - wild boar steak, french fries and beans 14,60 EUR

67. Hirschbraten "Jägerart", mit Preiselbeeren, hausgemachten Kartoffelklößen und Salat - deer roast, dumpling potatoes and salad, cranberries 14,30 EUR

68. Ragout vom Rothirsch "Försterin-Art", mit Pilzen, grünem Pfeffer, Schattenmorellen, Wacholder-Rahm-Sauce, Preiselbeeren, Teigwaren und Apfelmus – Deer ragout, with mushrooms, pepper, cherries, creamsauce cranberries, noodles and pureè of apples 13 EUR

69. Hirschrückensteak "Baden-Baden", dazu gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Pilze, Kroketten und Salat – Deer steak, filled red-win-pear with cranberries, mushrooms and potatoes croquettes 18 EUR

Für unsere kleinen Gäste – For our little guests

70. "Pumuckl", kleines Schnitzel vom Schwein, Pommes frites und Gemüse – Small pork schnitzel, french fries, vegetables 5,50 EUR

71. "Sieben Zwerge", kleines Jägerschnitzel vom Schwein, Pommes frites und Gemüse – Small pork schnitzel, hunter-style, french fries, vegetables 6,10 EUR

72. "Max + Moritz", 2 Medaillons, Rahmsauce und grüne Nudeln 7,50 EUR

73. "Pinocchio", Teigwaren mit Ketchup – Noodles with ketchup 2,90 EUR

74. "Schneewittchen", Pommes frites mit Ketchup – French fries with cetchup 2,10 EUR

75. "Benjamin Blümchen", 2 Rösti mit Apfelmus - 2 potatoes-pancake with purree of apples 
3,50 EUR

76. Omelette, mit Spargel, Röstkartoffeln mit Salat - omelette with asparagus, fried potatoes and salad 9,50 EUR

77. Omelette, mit Champions, Röstkartoffeln und Salat – Omelette with mushrooms, potatoes, salad 9,50 EUR

78. Bauernomelette, mit Schinken, Zwiebeln, Bratkartoffeln, überbacken mit Eiern – Omelette with ham, onions, potatoes and baked over with eggs 7,70 EUR

79. Strammer Max, Belegtes Brot mit Schinken, 2 Spiegeleiern, reichlich garniert – Strapping max, breadwith ham and 2 eggs, suuyside-up 7,60 EUR

80. Portion Hausmacherwurst, aus eigener Schlachtung, dazu Brot – Portion home made sausage with bread 5,90 EUR

81. Käseschnitten, fein garniert – Cheese-sandwiches, garnished 5,80 EUR

82. Salamibrot, fein garniert – Salami-sandwich, garnished 5,80 EUR

83. Schinkenbrot, mit rohem Schinken – Ham-sandwich with smoked ham 6,40 EUR

84. Schinkenbrot mit gekochtem Brot – Ham-sandwich, with cooked ham 6,40 EUR

86. Portion gemischtes Eis, mit Sahne – Mixed ice with cream 3,20 EUR

87. Coup Dänemark, Vanilleeis mit Schokoladensauce – Coup Danmark, vanilla ice with scauce chocolat 4 EUR

88. Eisbecher "Ei, Ei, Ei, Verpoorten", Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne – Coup with chocolat ice, egg-liquer and cream 4,10 EUR

89. Rebstock-Becher, Vanille- und Schokoladeneis mit heißen Kirschen, Kirschwasser und Sahne – Coup with vanilla and chocolat ice, hot cherries, schnaps and cream 4,40 EUR

90. Früchtebecher, verschiedene Sorten Eis, mit Früchten und Sahne – Coup with mixed ice, fruits and cream 4,10 EUR

91. Vanilleeis, mit heißen Himbeeren, Himbeergeist und Sahne – Vanilla ice with hot raspberries and cream 4,40 EUR

92 Eiskaffee – Coffe ice-cream 2,90 EUR

93. Eisschokolade – Chocolat ice-cream 2,90 EUR